お料理 CUISINE

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料亭紅葉（もみじ）

お部屋から四季の彩りを横に見ながら中庭を抜けると佇む大正の建築。
国登録有形文化財の中でのお食事は、
プライベートを重視した個室、庭園を望むテーブルのお席で味わう日本料理と
鉄板を前にしたライブ感あふれるカウンター席がございます。
四季折々の盛りつけと職人の伎で、お客さまをおもてなしいたします。

大正14年に建てられた趣深い佇まいの中で味わうひととき。山の恵みと全国から取り寄せた旬の素材を繊細に仕立て、季節の移ろいを一皿ごとに映します。

山の恵みと、彩りを味わうお料理。全国からその時期の旬を取り寄せ、季節の味わいに仕上げます。お食事に合わせたワインや日本酒など、各種お飲みものを取り揃えております。

時間　18:00～20:30（最終開始時刻）

料理長自らが厳選した食材・器を使い、繊細な料理と味わい深いシーンを演出。先付から最後の水菓子に至るまで、一連の流れとしてコースを組みたてております。

時間　18:00～20:30（最終開始時刻）

前菜、スープ、お造りから始まり、魚介やお肉料理、お食事に至るまで職人の臨場感ある伎とおもてなしをご堪能いただけます。

厳選したコシヒカリのふっくらとした炊き立ての釜炊きご飯は噛むほどに甘みが広がります。滋味深い小鉢や焼き魚、出汁の風味を引き立てた一品とともに、朝の静かな時間に寄り添う和の膳をご用意いたします。

時間　8:00～10:00（最終開始時刻）

一部の客室タイプでは、日本料理をお部屋でお愉しみいただけます。
ご予約時にお申し付けくださいませ。